做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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