做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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