做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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