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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡(pào )软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水，放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时，下盐(yán )调味即可品尝。 -
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